櫻井商店誕生と昆布酢極誕生秘話〜その6〜

皆様、こんにちは！
今日は出張で宮崎にきております！
札幌から別世界のあたたかい気候に癒されますね。
お仕事につながるご縁をいただけるように、楽しみながら頑張ります！
では今日も、私達と櫻井商店について書かせていただきます！

目指す味、製造工場は見つかったのですが、試作商品の味が自分の納得する味になるまでの道のりに、これだけ時間がかかるとは思いませんでした。。。

こだわりは、
１、妥協せずに、当時の味を再現
２、化学調味料は使わない
この２点が絶対にブレずに行きたい部分だったので、非常に苦労しました。
結果完成までに約２年かかりました。。。

ですが、今となっては非常に良い勉強になりました。
１番勉強になったのは、世の中には化学調味料で味を整えている商品がほとんどだということでした！
この点は、本当にびっくりしました。
同時に、化学調味料を使用せず、かつ安全な商品を作る難しさを感じました。
何度も、何度も諦めそうになりましたが、妥協せずに試作を行って本当に良かったと思ってます。

誕生秘話というほどのものではないというツッコミは、お断りしますw
こんな感じで、完成したのが「櫻井商店昆布酢極」です！
本当に心を込めて作りましたので、是非皆様一度ご賞味ください！
よろしくお願いします！