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出汁について

  • 2020年9月11日
  • 2020年10月3日

出汁の特徴を理解して、うまく使い分けよう!

皆様、こんにちは!今日は出汁の特徴について書かせていただきます。それでは、是非ご覧ください! ■出汁と言えば昆布、どんな料理に向いている? 鉄分やカルシウムなどのミネラル成分が豊富な昆布は、多くの料理に用いられる代表的な出汁原料です。まろやかで存在を […]

  • 2020年9月10日
  • 2020年10月3日

グルタミン酸やイノシン酸、豊富な出汁の旨味成分は相乗効果を生むのか?

皆様、こんにちは!今日は出汁の旨味成分について書かせていただきます。それでは、是非ご覧ください! ■出汁には旨味成分がたっぷり 出汁の旨味成分には、グルタミン酸やイノシン酸などがあり、それぞれどの食材から出汁を取るかによってどんな旨味成分をたっぷり抽 […]

>櫻井商店は胆振東部地震の被災地を応援します!

櫻井商店は胆振東部地震の被災地を応援します!

櫻井商店の店長は、実は厚真町に在住しており、震災の被災者でもあります。まだまだ震災の爪痕が残る厚真町に対して当店も何か力になれることはないかを模索しているところです。今後も、よりお客様に喜んでいただける新商品であることはもちろん、被災地で頑張る生産者の方の希望になれるようなネットショップを目指してまいりますので、あたたかいご声援を宜しくお願い致します。

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